Ricette in cucina

Ingredienti:
Zucca
Cannelloni
Carne macinata
Aglio, prezzemolo,olio di oliva extravergine, vino bianco, pepe e sale
Parmigiano grattugiato.

La ricetta per preparare i miei cannelloni con la zucca è molto semplice.

Tagliare a cubetti la zucca, la zucca deve essere un bel pò, che ci servirà per il riempimento dei cannelloni e per condirli nella teglia.

In una padella abbastanza grande soffriggere in qualche cucchiaio di olio l'aglio tagliato a piccoli pezzi, dopo di che aggiungere la zucca.
Dopo di che in un altra padella iniziare a soffriggere a fuoco lento, la carne macinata, accuratamente spezzettata in precedenza, quando inizierà a prendere colore, aggiungere un pò di vino bianco, e rimischiare qualche volta.
Come la zucca si sarà iniziato a spezzettare aggiungere del sale e del pepe, aggiungerne una parte al macinato e mischiare il tutto più volte.
Quando il macinato sarà quasi cotto sospendere la cottura.
Finita la cottura della zucca aggiungere il prezzemolo e tritare con un minipimer.
A questo punto si potranno iniziare a riempire i cannelloni con la carne macinata, che verranno depositati in una pirofila da forno con una base della zucca tritata.
A ogni strato di cannello aggiungere dell'altra zucca tritata, e infine quando avrete messo tutti i cannelloni, coprire con il resto della zucca.
Mettere il tutto a cuocere in forno, e spolverare a cottura terminata con il parmigiano