Ricette in cucina

Cuocere molto al sangue una bistecca con osso molto alta, su una bistecchiera con un fondo di poco sale grosso.
Tagliare della rucola e condire con sale pepe e olio
Prendere del parmiggiano, tagliarne una fetta e poi renderle a lamelle sottilissime.
Dopo aver cotto la bistecca, eliminare l'osso, e affettare la carne.
A questo punto si può iniziare con la preparazione del piatto, mettere sul fondo del piatto la rucola,disporre poi sopra qualche fetta di tagliata, e sopra ancora le lamelle di formaggio,eseguire questa operazione + volte fino a finire gli ingredienti.
Infine rosolare del lardo di collonato in padella senzaa olio, dopo averlo ristretto metterlo sulla miglie foglie di carne fatta in precedenza.
Fare ristingere un pò di aceto balsamico che si potrà aggiungere come salsa aggiuntiva a lato piatto, quest'operazione conviene farla un pò prima di iniziare a cuocere la carne.