Ricette in cucina

Ingredienti:
Zucca
Cannelloni
Carne macinata
Aglio, prezzemolo,olio di oliva extravergine, vino bianco, pepe e sale
Parmigiano grattugiato.

La ricetta per preparare i miei cannelloni con la zucca è molto semplice.

Tagliare a cubetti la zucca, la zucca deve essere un bel pò, che ci servirà per il riempimento dei cannelloni e per condirli nella teglia.

In una padella abbastanza grande soffriggere in qualche cucchiaio di olio l'aglio tagliato a piccoli pezzi, dopo di che aggiungere la zucca.
Dopo di che in un altra padella iniziare a soffriggere a fuoco lento, la carne macinata, accuratamente spezzettata in precedenza, quando inizierà a prendere colore, aggiungere un pò di vino bianco, e rimischiare qualche volta.
Come la zucca si sarà iniziato a spezzettare aggiungere del sale e del pepe, aggiungerne una parte al macinato e mischiare il tutto più volte.
Quando il macinato sarà quasi cotto sospendere la cottura.
Finita la cottura della zucca aggiungere il prezzemolo e tritare con un minipimer.
A questo punto si potranno iniziare a riempire i cannelloni con la carne macinata, che verranno depositati in una pirofila da forno con una base della zucca tritata.
A ogni strato di cannello aggiungere dell'altra zucca tritata, e infine quando avrete messo tutti i cannelloni, coprire con il resto della zucca.
Mettere il tutto a cuocere in forno, e spolverare a cottura terminata con il parmigiano

Cuocere molto al sangue una bistecca con osso molto alta, su una bistecchiera con un fondo di poco sale grosso.
Tagliare della rucola e condire con sale pepe e olio
Prendere del parmiggiano, tagliarne una fetta e poi renderle a lamelle sottilissime.
Dopo aver cotto la bistecca, eliminare l'osso, e affettare la carne.
A questo punto si può iniziare con la preparazione del piatto, mettere sul fondo del piatto la rucola,disporre poi sopra qualche fetta di tagliata, e sopra ancora le lamelle di formaggio,eseguire questa operazione + volte fino a finire gli ingredienti.
Infine rosolare del lardo di collonato in padella senzaa olio, dopo averlo ristretto metterlo sulla miglie foglie di carne fatta in precedenza.
Fare ristingere un pò di aceto balsamico che si potrà aggiungere come salsa aggiuntiva a lato piatto, quest'operazione conviene farla un pò prima di iniziare a cuocere la carne.

Bollire un paio di patate e poi spellarle,
tritare le patate, con uno schiacciapatate da pure.
Mettere tutto in una bacinella, a questo punto aggiungere del brie tagliato a cubetti
e delle fettine di spek spezzettate molto piccole, grattuggiare un pò di noce moscata e
mescolare il tutto e infine mettere in frigo per una mezzora.
Cacciato il preparato dal frigo fare dele palline e passarle nella farina dopo di che passarle in uovo sbattutto e poi in pangrattato.
Infine friggere le palline in olio di semi ben caldo il tempo che le palline si saranno dorate.